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Langatun Single Malt Whisky
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Lexikon

Wissenswertes über Whisky

Blend

Bei einem Blend werden (bis zu mehreren Dutzend) verschiedene Whisky-Sorten verschiedener Brennereien miteinander verschnitten. Die Blends machen ca. 90% des Martkvolumens aus.

Bourbon

Whisky, der überwiegend aus Mais hergestellt wird (mind. 51% Anteil), auf max. 80 Vol.-% destilliert ist und mit max. 63 Vol.-% im Fass gelagert wird. Beim Amerikanischen Bourbon dürfen nur neue Eichenfässer verwendet werden. Was ursprünglich als Förderung der Amerikanischen Holzindustrie gedacht war, hat sich zum Markenzeichen gewandelt.

Grain Whisky

Neben Gerstenmalz dienen Roggen und Mais sowie andere Getreidesorten als Rohstoffe für den Grain Whisky. Grundsätzlich können alle stärkehaltigen Produkte für die Herstellung von Whisky eingesetzt werden.

Maischen

Das getrocknete Malz wird zu Schrot (Grist) gequetscht und im Maischbottich (Mash Tun) mit warmem Wasser gemischt. Durch die Aktivität der Enzyme wird die Stärke des Malzes dabei in vergärbaren Zucker umgewandelt.

Malt

Malt ist Whisky aus reinem Gerstenmalz. Single Malt ist Whisky aus reinem Gerstenmalz aus einer ganz bestimmten Whisky-Brennerei

Malz (Malt)

Malz ist gekeimte Gerste. Beim Keimen werden die Enzyme gebildet, welche beim Whisky-Brauen benötigt werden, um die Stärke des Gerstenmalzes in vergärbaren Zucker umzuwandeln.

Oft stellen die Whisky-Brennereien das Malz nicht selber her, sondern beziehen es aus spezialisierten Mälzereien. 

Pure Pot Still

Whisky, der nur in den traditionellen, kupfernen Brennblasen destilliert wird durch zweifache, nacheinander durchgeführte Destillation.

Rye Whisky

Whisky, der überwiegend (mind. 51 Vol.%) aus Roggen hergestellt wird.

Single (amerik.: Straight)

Single / Straight ist Whisky aus einer Brennerei und somit kein Verschnitt (Blend) verschiedener Hersteller. Der Inhalt der Fässer dieser Brennerei kann untereinander gemischt werden. Wird ein Alter angegeben, müssen alle Fässer mindestens dieses Alter haben.

90% der verkauften Whisky-Mengen sind sogenannte "Blends".

Single Cask

Whisky, der in einem Fass gereift ist (kein Verschnitt aus verschiedenen Fässern). Häufig werden auf der Etikette die Fass- und Flaschen-Nummern angegeben.

 

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